Natto thường được ủ với đậu nành nấu chín, xong với người bị bệnh về tuyến giáp, ung thư vú, các bệnh liên quan đến tử cung thì không dùng được đậu nành. Trường hợp này thì đậu gà có thể dùng làm nguyên liệu thay thế đậu nành, để làm nên món natto giàu […]
Lưu trữ thẻ: Natto của Nhật
Natto là một món ăn truyền thống của Nhật Bản được làm từ đậu tương lên men bằng vi khuẩn Bacillus subtilis natto. Trong quá trình lên men, đậu tương sẽ sản sinh ra một loại enzyme có tên là nattokinase. Nattokinase có tác dụng hoạt huyết, chống đông máu, giúp ngăn ngừa và hỗ […]