Đậu tương là đậu gì, có phải đậu nành không, thành phần 100g đậu tương

Đậu tương là một loại hạt thuộc họ đậu, có nguồn gốc từ Đông Á. Nó là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Đậu tương thường được sử dụng để chế biến các sản phẩm như đậu phụ, sữa đậu nành, nước tương và dầu đậu nành.

1. Đậu tương có phải là đậu nành không?

Có, đậu tương và đậu nành là cùng một loại hạt. Tên “đậu tương” thường được sử dụng ở Việt Nam trong khi “đậu nành” được sử dụng phổ biến hơn ở một số nước khác.

Nguồn: https://vi.wikipedia.org/wiki/%C4%90%E1%BA%ADu_t%C6%B0%C6%A1ng

2. Thành phần dinh dưỡng của 100g đậu tương

• Protein: 36g
• Chất béo: 20g
• Carbohydrate: 30g
• Chất xơ: 15g
• Vitamin B1: 0,9mg
• Vitamin B2: 0,2mg
• Vitamin B3: 2,0mg
• Sắt: 12mg
• Canxi: 105mg
• Phospho: 310mg

3. Lợi ích sức khỏe của đậu tương

• Giảm nguy cơ bệnh tim: Đậu tương chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL).
• Giảm nguy cơ ung thư: Đậu tương chứa isoflavone, một hợp chất thực vật có hoạt tính chống ung thư.
• Cải thiện sức khỏe xương: Đậu tương giàu canxi và phospho, giúp duy trì sức khỏe xương.
• Giúp kiểm soát lượng đường trong máu: Đậu tương có chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Đậu tương giàu chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm táo bón.

4. Lưu ý khi sử dụng đậu tương

• Dị ứng đậu tương: Một số người có thể bị dị ứng với đậu tương. Các triệu chứng có thể bao gồm phát ban, sưng mặt, buồn nôn và nôn mửa.
• Tương tác thuốc: Đậu tương có thể tương tác với một số loại thuốc, như thuốc chống đông máu và thuốc tuyến giáp.
• Hàm lượng estrogen thực vật: Đậu tương chứa isoflavone, có hoạt tính tương tự như estrogen. Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú nên hạn chế tiêu thụ đậu tương để tránh ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ.

5. Cách sử dụng đậu tương

Đậu tương có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau:

• Hạt đậu tương: Có thể luộc chín, rang hoặc xay thành bột.
• Đậu phụ: Một sản phẩm từ đậu tương đông lại, thường được sử dụng trong các món ăn chay.
• Sữa đậu nành: Một loại sữa thay thế sữa bò, có thể uống trực tiếp hoặc sử dụng trong các món ăn.
• Nước tương: Một loại gia vị được làm từ đậu tương lên men.
• Dầu đậu nành: Một loại dầu ăn giàu chất béo không bão hòa.

Một số loại natto kinase nhật bản dạng viên Nhật làm từ đậu tương

Xem Nhanh

Thuốc chống đột quỵ của Nhật

Fine Okinawa Moromi NattoKinase 66000FU của Nhật 90 viên

495.000 ₫

Xem Nhanh

Thuốc chống đột quỵ của Nhật

Natto NICHIGA khô vị muối 400g

99 ₫

Xem Nhanh

Thuốc chống đột quỵ của Nhật

Natto NICHIGA khô vị nước tương 400g

99 ₫

Xem Nhanh

Thuốc chống đột quỵ của Nhật

Chống đột quỵ Super Natto Kinase 6000FU của Nhật 30 viên

749.000 ₫

Đậu tương là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý đến các vấn đề dị ứng và tương tác thuốc khi sử dụng đậu tương. Với nhiều cách chế biến đa dạng, đậu tương có thể dễ dàng được đưa vào chế độ ăn uống hằng ngày của chúng ta.

Từ khóa:

• Đậu tương
• Đậu nành
• Thành phần dinh dưỡng
• Lợi ích sức khỏe của đậu tương
• Cách sử dụng đậu tương