Các loại dầu thực vật giàu lợi ích sức khoẻ, phổ biến ở Nhật Bản

Các loại dầu thực vật đóng một vai trò thiết yếu trong ẩm thực Nhật Bản, mang đến hương vị và lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Trong bài viết này, tôi sẽ giới thiệu đến bạn những loại dầu thực vật phổ biến nhất ở Nhật Bản, cùng điểm mạnh, điểm yếu và giá bán của từng loại.

• So sánh Omega 3 krill oil vs Astaxanthin loại nào phù hợp với bạn?
• Uống bao nhiêu viên omega 3 của nhật ngày uống mấy viên?

Dầu đậu nành

Là loại dầu thực vật được sử dụng rộng rãi nhất trong nấu ăn Nhật Bản, dầu đậu nành có vị trung tính và điểm khói cao, phù hợp để chiên rán, xào nấu.

• Giàu axit béo không bão hòa đa, có lợi cho sức khỏe tim mạch
• Có chứa chất chống oxy hóa
• Giá thành phải chăng

Dầu hạt cải

Dầu hạt cải là một sự lựa chọn lành mạnh khác với lượng chất béo bão hòa thấp và hàm lượng axit béo omega-3 dồi dào.

• Vị hơi hăng, không thích hợp cho các món ăn tinh tế
• Thích hợp cho các món salad, nước chấm và nước sốt
• Giá bán ở mức trung bình

Dầu gạo

Được chiết xuất từ mầm gạo, dầu gạo có mùi thơm nhẹ, vị thanh và điểm khói khá cao.

• Giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là vitamin E
• Có thể dùng để chiên rán ở nhiệt độ vừa phải
• Giá thành cao hơn dầu đậu nành và dầu hạt cải

Dầu mè

Dầu mè được làm từ hạt mè rang và có hương vị đặc trưng. Thường được sử dụng trong nước sốt chấm và ướp gia vị.

• Giàu axit béo không bão hòa đơn, có lợi cho sức khỏe tim mạch
• Hàm lượng chất béo bão hòa thấp
• Giá bán cao, nhưng sử dụng với lượng nhỏ

Dầu hạt tía tô

Dầu hạt tía tô có chứa lượng lớn axit béo omega-3, có tác dụng chống viêm và tốt cho sức khỏe tim mạch.

• Vị hơi đắng, không thích hợp cho tất cả các món ăn
• Thích hợp để trộn salad, làm nước sốt và tẩm ướp
• Giá bán cao nhất trong số các loại dầu nêu trên

Bảng giá dầu thực vật ở Nhật tham khảo

Các địa điểm mua dầu thực vật tại Nhật Bản

Siêu thị và cửa hàng tiện lợi

• Các siêu thị lớn như Aeon, Ito Yokado, Seiyu đều có bán nhiều loại dầu thực vật
• Các cửa hàng tiện lợi như 7-Eleven, Family Mart, Lawson cũng có bán một số loại dầu thực vật phổ biến

Chợ truyền thống

• Bạn có thể tìm thấy dầu thực vật tươi tại các chợ truyền thống, chẳng hạn như chợ Tsukiji ở Tokyo
• Dầu thực vật tươi được ép trực tiếp từ các loại hạt và có hương vị rất thơm

Cửa hàng chuyên bán dầu thực vật

• Có một số cửa hàng chuyên bán dầu thực vật, chẳng hạn như Arima Olive Oil ở Tokyo
• Những cửa hàng này thường có nhiều loại dầu thực vật nhập khẩu và các sản phẩm liên quan

Trực tuyến

• Bạn cũng có thể mua dầu thực vật trực tuyến từ các trang web như Amazon Japan và Rakuten

Từ vựng tiếng Nhật liên quan đến dầu thực vật

• Dầu thực vật: 食用油 (shokuyouyu)
• Dầu ăn: 料理油 (ryouriyu)
• Dầu chiên: 揚げ油 (ageyu)
• Dầu trộn salad: サラダ油 (sarada yu)
• Dầu ô liu: オリーブ油 (oriivu yu)

Mỗi loại dầu thực vật có những ưu điểm và hạn chế riêng, tùy thuộc vào mục đích sử dụng và khẩu vị. Dầu đậu nành là sự lựa chọn đa dụng và tiết kiệm, trong khi dầu gạo mang lại hương vị tinh tế hơn. Dầu hạt cải và dầu hạt tía tô tốt cho sức khỏe nhưng có thể có mùi vị nồng. Dầu mè là một lựa chọn tuyệt vời để tăng thêm hương vị cho các món ăn. Hãy cân nhắc các yếu tố này khi lựa chọn loại dầu thực vật tốt nhất cho nhu cầu nấu nướng của bạn.

Từ khóa:

• Dầu thực vật Nhật Bản
• Dầu đậu nành
• Dầu hạt cải
• Dầu gạo
• Dầu mè nhật nào tốt?