Các Loại Nước Tương ít Muối 薄口醤油 ở Nhật Bản, Thương Hiệu Gợi ý

[Các Loại Nước Tương ít Muối 薄口醤油 ở Nhật Bản, Thương Hiệu Gợi ý]

Nước tương ít muối, hay còn gọi là “Usukuchi Shoyu” (薄口醤油) là một loại nước tương đặc trưng của Nhật Bản với hàm lượng muối thấp hơn so với nước tương thông thường. Loại nước tương này mang lại hương vị thanh tao, ngọt nhẹ và thường được sử dụng trong các món ăn cần giữ được màu sắc tự nhiên như cá, rau củ, và súp. Nếu bạn đang tìm kiếm loại nước tương ít muối để nâng tầm hương vị món ăn, hãy cùng tìm hiểu về các loại nước tương ít muối phổ biến tại Nhật Bản và các thương hiệu nổi tiếng.

Glucosamin của Nhật 

Các Loại Nước Tương ít Muối

Nước tương ít muối được phân loại dựa trên phương pháp sản xuất, nguyên liệu và hương vị.

Nước tương ít muối truyền thống (Kōjiki)

Loại nước tương này được sản xuất theo phương pháp truyền thống, sử dụng koji (nấm men) và đậu nành lên men tự nhiên. Nước tương ít muối Kōjiki có hương vị thanh tao, ngọt nhẹ, và rất phù hợp với món ăn Nhật Bản truyền thống.

• Phương pháp sản xuất: Lên men tự nhiên bằng koji và đậu nành.
• Hương vị: Thanh tao, ngọt nhẹ, và đậm đà.
• Màu sắc: Nâu nhạt, trong suốt.
• Ứng dụng: Phù hợp cho các món ăn Nhật Bản truyền thống, súp miso, và món cá.

Nước tương ít muối chế biến (Hishio)

Loại nước tương này được sản xuất bằng phương pháp chế biến hiện đại, sử dụng koji và đậu nành lên men theo quy trình kiểm soát. Nước tương ít muối Hishio thường có hương vị mặn nhẹ, ít ngọt hơn so với loại truyền thống.

• Phương pháp sản xuất: Lên men theo quy trình kiểm soát.
• Hương vị: Mặn nhẹ, ít ngọt.
• Màu sắc: Nâu nhạt, trong suốt.
• Ứng dụng: Phù hợp cho các món ăn cần giữ màu sắc tự nhiên, rau củ luộc, và súp.

Giảm cân Orihiro của Nhật

Nước tương ít muối hữu cơ (Organic)

Loại nước tương này được sản xuất từ đậu nành hữu cơ và koji hữu cơ, không chứa hóa chất bảo quản. Nước tương ít muối hữu cơ có hương vị tự nhiên, ngọt nhẹ, và rất tốt cho sức khỏe.

• Nguyên liệu: Đậu nành hữu cơ và koji hữu cơ.
• Phương pháp sản xuất: Lên men tự nhiên hoặc chế biến.
• Hương vị: Tự nhiên, ngọt nhẹ.
• Ứng dụng: Phù hợp cho các món ăn cần giữ hương vị tự nhiên, món cá, và súp.

Nước tương ít muối Tamari

Loại nước tương này được làm từ đậu nành lên men và có hàm lượng muối thấp hơn so với nước tương thông thường. Nước tương ít muối Tamari thường có hương vị đậm đà, mặn hơn so với nước tương ít muối Kōjiki.

• Nguyên liệu: Đậu nành lên men.
• Phương pháp sản xuất: Lên men tự nhiên.
• Hương vị: Đậm đà, mặn.
• Ứng dụng: Phù hợp cho món mì, súp, và món cá.

Thương Hiệu Nước Tương ít Muối Gợi ý

Với nhiều loại nước tương ít muối khác nhau, bạn có thể lựa chọn những thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất.

1. Kikkoman

Kikkoman là một trong những thương hiệu nước tương nổi tiếng nhất Nhật Bản, với lịch sử hơn 300 năm. Nước tương ít muối của Kikkoman được sản xuất theo phương pháp truyền thống, sử dụng koji và đậu nành lên men tự nhiên.

• Loại nước tương: Nước tương ít muối Kōjiki.
• Đặc điểm: Hương vị thanh tao, ngọt nhẹ, và rất phù hợp với món ăn Nhật Bản truyền thống.
• Sản phẩm nổi bật: Kikkoman Usukuchi Shoyu.

2. Yamasa

Yamasa là một thương hiệu nước tương nổi tiếng khác tại Nhật Bản. Nước tương ít muối của Yamasa được sản xuất theo phương pháp hiện đại, sử dụng koji và đậu nành lên men theo quy trình kiểm soát.

• Loại nước tương: Nước tương ít muối Hishio.
• Đặc điểm: Hương vị mặn nhẹ, ít ngọt, và rất phù hợp cho các món ăn cần giữ màu sắc tự nhiên.
• Sản phẩm nổi bật: Yamasa Usukuchi Shoyu.

3. Hondashi

Hondashi là thương hiệu nổi tiếng với sản phẩm nước dùng dashi, được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản. Ngoài nước dùng dashi, Hondashi còn sản xuất nước tương ít muối.

• Loại nước tương: Nước tương ít muối Hishio.
• Đặc điểm: Hương vị mặn nhẹ, ít ngọt, và rất phù hợp cho các món ăn cần giữ màu sắc tự nhiên.
• Sản phẩm nổi bật: Hondashi Usukuchi Shoyu.

4. Marukin

Marukin là một thương hiệu nước tương truyền thống của Nhật Bản. Nước tương ít muối của Marukin được sản xuất theo phương pháp truyền thống, sử dụng koji và đậu nành lên men tự nhiên.

• Loại nước tương: Nước tương ít muối Kōjiki.
• Đặc điểm: Hương vị thanh tao, ngọt nhẹ, và rất phù hợp với món ăn Nhật Bản truyền thống.
• Sản phẩm nổi bật: Marukin Usukuchi Shoyu.

Kết luận

Nước tương ít muối là một loại gia vị tuyệt vời để nâng tầm hương vị món ăn, giữ được màu sắc tự nhiên của thực phẩm và mang đến hương vị thanh tao, ngọt nhẹ. Bạn có thể lựa chọn loại nước tương ít muối phù hợp với nhu cầu và khẩu vị của mình, từ loại truyền thống đến loại chế biến hiện đại.

Hãy thử sử dụng nước tương ít muối trong các món ăn của bạn để khám phá hương vị độc đáo và tinh tế của ẩm thực Nhật Bản.

Từ khóa

• Nước tương ít muối
• Usukuchi Shoyu
• Nước tương Nhật Bản
• Nước tương Kōjiki
• Nước tương Hishio