Các Loại Nước Tương Vị Ngọt 甘口醤油 ở Nhật Bản, Giá Tham Khảo

[Các Loại Nước Tương Vị Ngọt 甘口醤油 ở Nhật Bản, Giá Tham Khảo]

Nước tương, hay còn gọi là shoyu (醤油) trong tiếng Nhật, là một loại gia vị phổ biến được sử dụng trong nhiều món ăn Nhật Bản. Nước tương được làm từ đậu nành lên men, lúa mì, muối và nước. Nó có nhiều hương vị khác nhau, từ umami (hương vị béo ngậy) đến mặn và ngọt. Trong số các loại nước tương, nước tương vị ngọt 甘口醤油 (amakuchi shoyu) rất phổ biến vì vị ngọt thanh mát của nó, tạo nên hương vị độc đáo cho các món ăn. Bài viết này sẽ giới thiệu một số loại nước tương vị ngọt phổ biến tại Nhật Bản, cùng với giá tham khảo để bạn dễ dàng lựa chọn cho nhu cầu của mình.

Mặt nạ Nhật Bản 

Các Loại Nước Tương Vị Ngọt Phổ Biến

Nước Tương Vị Ngọt Kiểu Kishu

Nước tương Kishu (紀州醤油) là một loại nước tương đặc biệt được sản xuất tại tỉnh Wakayama, Nhật Bản. Nó có màu sắc sẫm hơn so với các loại nước tương khác và có vị ngọt thanh, đậm đà.

• Đặc điểm:
  • Được làm từ đậu nành và lúa mì lên men tự nhiên.
  • Sử dụng nước giếng artesian tinh khiết.
  • Không sử dụng bất kỳ chất phụ gia hay chất bảo quản nào.
  • Có hương vị ngọt đậm đà, tạo nên vị umami hấp dẫn.
  • Thích hợp dùng cho nhiều món ăn như món chiên, xào, nấu súp, mì,…
• Giá tham khảo:
  • Khoảng 600 – 800 yên cho một chai 500ml.

mỹ phẩm Meishoku Nhật Bản

Nước Tương Vị Ngọt Kiểu Tamari

Nước tương Tamari (たまり醤油) là một loại nước tương được làm từ đậu nành lên men hoàn toàn, không sử dụng lúa mì. Do đó, nó thường có màu sẫm hơn và vị ngọt đậm đà hơn so với các loại nước tương thông thường.

• Đặc điểm:
  • Được làm từ đậu nành lên men hoàn toàn, không sử dụng lúa mì.
  • Có vị ngọt đậm đà và hương vị umami sâu sắc.
  • Ít mặn hơn các loại nước tương thông thường.
  • Thích hợp dùng cho món sushi, sashimi, mì, súp,…
• Giá tham khảo:
  • Khoảng 700 – 1000 yên cho một chai 500ml.

Nước Tương Vị Ngọt Kiểu Usukuchi

Nước tương Usukuchi (薄口醤油) là một loại nước tương có màu nhạt hơn so với các loại nước tương thông thường. Nó được chế biến từ đậu nành lên men với tỷ lệ muối thấp hơn, tạo nên vị ngọt nhẹ nhàng và thanh tao.

• Đặc điểm:
  • Được làm từ đậu nành lên men với tỷ lệ muối thấp hơn.
  • Có màu nhạt hơn và vị ngọt nhẹ nhàng.
  • Thích hợp dùng cho món cá, thịt trắng, súp, mì,…
• Giá tham khảo:
  • Khoảng 500 – 700 yên cho một chai 500ml.

Nước Tương Vị Ngọt Kiểu Saikyo

Nước tương Saikyo (西京醤油) là một loại nước tương đặc biệt được sản xuất tại vùng Kyoto, Nhật Bản. Nó có vị ngọt thanh mát, đậm đà và hương thơm nhẹ nhàng, rất phù hợp với các món cá nướng và các món ăn nhẹ.

• Đặc điểm:
  • Được làm từ đậu nành lên men với muối và nước từ núi Kurama.
  • Có vị ngọt thanh mát, đậm đà và hương thơm nhẹ nhàng.
  • Thích hợp dùng cho món cá nướng, cá kho, món ăn nhẹ,…
• Giá tham khảo:
  • Khoảng 800 – 1200 yên cho một chai 500ml.

Nước Tương Vị Ngọt Kiểu Shiro

Nước tương Shiro (白醤油) là một loại nước tương có màu trắng nhạt, được làm từ đậu nành lên men và muối với tỷ lệ muối thấp hơn so với các loại nước tương thông thường. Nó có vị ngọt nhẹ nhàng, thanh tao và không có mùi vị nồng.

• Đặc điểm:
  • Được làm từ đậu nành lên men với muối và nước từ núi Kurama.
  • Có màu trắng nhạt, vị ngọt nhẹ nhàng, thanh tao.
  • Không có mùi vị nồng.
  • Thích hợp dùng cho món súp, món cá, món ăn nhẹ,…
• Giá tham khảo:
  • Khoảng 900 – 1300 yên cho một chai 500ml.

Kết Luận

Nước tương vị ngọt là một loại gia vị phổ biến tại Nhật Bản, mang đến hương vị độc đáo cho nhiều món ăn. Từ các loại nước tương truyền thống như Kishu, Tamari, Usukuchi đến các loại nước tương đặc biệt như Saikyo và Shiro, mỗi loại nước tương đều có đặc điểm riêng biệt, tạo nên sự đa dạng về hương vị cho món ăn của bạn. Khi lựa chọn nước tương vị ngọt, bạn nên xem xét nhu cầu và sở thích của mình để tìm loại nước tương phù hợp nhất. Chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với nước tương vị ngọt!

Keywords:

• Nước tương vị ngọt
• 甘口醤油
• Amakuchi shoyu
• Nước tương Nhật Bản
• Gia vị Nhật Bản